Questi biscottini multiveg li ho preparati pensando ai miei ragazzi e alle vacanze estive! Sono veloci da preparare, si possono fare diversificando gli ingredienti, non hanno solo calorie vuote, ma sono ricchi di nutrienti e danno un buon senso di sazietà! Ottima merenda del mattino e del pomeriggio, o da mettere nel borsone durante le gite al mare o ai monti, insieme alle mie barrette preferite.
I primi biscottini multiveg li avevo preparati in forma circolare e un pò spessi, i successivi invece in forma rettangolare più sottili, questi ultimi sono decisamente i migliori. Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti!
INGREDIENTI
200 gr di farina integrale
100 gr di fiocchi di avena piccoli
100 gr di farina di mandorle
50 gr di zucchero di canna integrale
50 gr di zucchero di cocco
100 gr di cioccolato fondente in scaglie (forse qualcosina di più…)
150 gr di acqua non fredda
50 ml di olio di semi di mais
mezza bustina di cremor tartaro
PROCEDIMENTO
- Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti secchi quindi le farine, i fiocchi, gli zuccheri, il cioccolato tritato
- aggiungi l’acqua e l’olio
- impasta con il cucchiaio, fino ad ottenere una specie di pasta non del tutto compatta
- se preferisci metti in frigo per un pochino così l’impasto sarà più semplice da maneggiare
- ora puoi prendere due strade a) prendi mezzo cucchiaio di pasta, la quantità decidila tu in base alla grandezza dei biscotti che vuoi ottenere, io ne avrò presa circa 30 gr per volta, fai una pallina e dai la forma rettangolare b) metti l’impasto sopra alla carta forno, copri con una seconda carta forno e stendi con un mattarello, poi non ti rimane che fare i tagli a rettangolo con un coltello
- inserisci la placca nel forno preriscaldato, ventilato a 170 gradi per 15 minuti, quando i bordi saranno più scuri, togli i biscottini multiveg dal forno e metti a raffreddare.
